时讯：如何不加糖冷冻梨

你需要的东西

厨房巾

削皮器

水果切片机或刀

【资料图】

抗坏血酸

浅盘

冷冻容器或拉链袋

虽然冷冻梨传统上是用糖浆包装的，但您也可以使用干包装法冷冻新鲜梨。干包法不需要任何甜味剂，但由于这些梨比用糖制备的梨褐变得更快，因此您需要采取特殊的预防措施以确保水果的质量。选择均匀成熟的结实梨子进行冷冻。

步骤1

在流水下冲洗梨，然后用干净的毛巾拍干。

第2步

将梨去皮并去除任何可见的褐色斑点。将每个切成 12 块，然后去除核心、种子和茎。水果切片机可以使这更快。

步骤 3

将 1/2 茶匙抗坏血酸溶解在 3 汤匙冷水中。将混合物撒在梨上。

步骤4

将梨片放在浅盘上，然后放入冰箱。让它们完全冻结几个小时。冷冻后，立即将它们取出并放入冷冻容器或带拉链的储物袋中，然后放回冷冻室。

提示

梨在冷冻时会很快变黑，解冻后会失去味道。通过使用柠檬酸或抗坏血酸来防止这种情况。在使用前将煮熟的梨也可以蒸熟。不加糖的梨也可以用水或天然果汁包装。八个月内使用冷冻梨。

警告

使用干包法冷冻的梨比用糖浆冷冻的梨解冻时间更长，而且可能更软。